Когда появляется такой запрос joomla 2.5 administrator/index.php HTTP/1.1 303 See other и в админку нельзя зайти, при этом не выдает никаких ошибок, значит дело в неправильной установке cookie файлов. Зайдите в configuration.php и последние две переменные установите в пустое состояние:

public $cookie_domain = '';
public $cookie_path = '';